Róża pustyni to odmiana róży gipsowej, tworzy się naturalnie w długim okresie czasu na obszarach pustynnych w warunkach klimatu suchego i gorącego. Są to skupienia zrośniętych ze sobą soczewkowatych kryształów gipsu o kształcie zbliżonym do płatków róży, czemu zawdzięczają nazwę. Tworzą się w niescementowanym piasku tuż poniżej powierzchni ziemi w sytuacji, gdy wody gruntowe dzięki procesom kapilarnym migrują ku powierzchni, gdzie wskutek wysokiej temperatury odparowują, a zawarte w nich siarczany wapnia krystalizują w osadzie piaszczystym. Mogą powstawać także dzięki krystalizacji gipsu. Posiada duże walory dekoracyjne. Gęstość minerału wynosi 2,3-2,4 g/cm³, a twardość róży pustyni w dziesięciostopniowej skali twardości Mohsa wynosi 1,5-2. Głównym obszarem występowania róż pustyni jest Sahara.