Róża pustyni to formacja kryształowych skupisk gipsu lub barytu, które zawierają obfite ziarna piasku. Powstała w wyniku soczewkowatej krystalizacji rozpuszczalnych minerałów, a ich układ przypomina płatki róży. Kolory tego kamienia mogą wahać się od brązowego, jasnobrązowego, kremowego do białego. Zwykle powstają one przez kilkaset lat, a nie jak większość kryształów i minerałów, które uformowały się miliony, a czasem miliardy lat temu. Głównym obszarem występowania kwiatu pustyni jest Sahara.